透过生态餐厅菜谱排版制作案例-讲解中餐厅设计菜单应该注意什么?

俗话说“病从口入”，饮食对健康的左右能力可见一斑。于是，以养生和天然为特色的主题餐厅也越来越多，用于招揽客户的菜谱菜单也是做法繁多，优劣不齐。下面百铂文化分享一个刚完成的“七星侍卫有机体验餐厅点菜单”，并透过生态餐厅菜谱排版制作案例，讲解下中餐厅设计菜单应该注意什么？

因为存在一定的“超世”信仰，但又不限于任何一种宗教，于是为了展示这种倾向，客户要求在封面能够展现东方佛道与西方基督教的信息，于是便有了封面莲花和十字架的形象，不过多少显得有些生硬。好在这本菜谱采用皮面柳丁的做法，从手感上有所弥补。

从食材的选取和烹饪做法上来看，又属于地道的中餐类别，在《川菜菜谱图文制作》一文中，也分享了一些关于中餐小炒菜谱制作的内容，可前去参阅。不过菜谱所展示的内容，有一些基础的相通之处：价格及菜品做法及其食用功效。

 

我们都知道中餐厨艺有其博大精深之处：同一种食材，或有很多种不同的烹饪方式（炒、炸、炖、蒸、煮、烤、卤…）、也或可有数十种搭配（荤有千万、素有数百…）；季节不同，也分了冷热做法…因此在制作菜谱的时候，分类排序一定要清晰分明。

菜品的摄影对于制作菜谱而言是及其重要的，会直接影响到顾客的点单倾向。因此，在“色”这块，需要格外重视，建议寻找专业的摄影公司来辅助（当然是要另收费用）。本案算是反面教材，客户为了节省开支，坚持用自己拍的素材，虽然经过百铂文化设计师的修图调整，但仍有瑕疵。来，看下实拍效果。

生态餐厅的菜谱排版制作并没有太过复杂之处，无非是对菜品从价格、价值能方面通过一些技巧手段，进行展示。分类逻辑和食材品相作为中餐厅设计菜单应当注意的方面，希望各位店家老板能给予足够的重视！